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Projecto Vale Inovação

Desenvolvimento de novos Produtos com base no marmelo.

Com o apoio de


Marmelada
Marmelada

Esta marmelada é produzida a partir da polpa de marmelo e açúcar proveniente da cana sacarina adquirida directamente do comércio a retalho, obtendo uma concentração de sólidos solúveis na ordem dos 72-77 °Brix.

 

Marmelada, 100% natural, embalado de acordo com as regras de BPM (Boas Práticas de Manipulação)

 

Matéria-prima: Polpa de marmelo + Açúcar comercial

 

Processo: Produção de polpa, seguido de armazenamento frigorífico

 

Sabor e Aroma: Agridoce , intenso, característico do marmelo com que se faz a pasta. Isenta de sabores e aromas estranhos


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Syrah
Syrah

Região: Ribatejo

Origem: Quinta do Côro. Ribatejo
Situada num dos melhores “terroir” do Ribatejo esta propriedade familiar de
80 ha de área total, têm implantados cerca de 20 ha de vinha em micro-clima
excepcional onde as castas ,Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah e
Cabernet sauvignon, encontram condições únicas para a produção
de grandes vinhos, sob restrictas regras de protecção ambiental.

Castas: Syrah 100%

 

Ficha Tecnica

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